vendanges entre amis
On ne change pas une formule qui marche : cette année encore : petite vendanges entre amis.
La récolte: des raisins de qualité super bien triés.
Parmi les nouveautés:
le petit coin de paradis une partie des raisins ramassés ont été pressurés directement pour être vinifiés en pétillant naturel. La mise en bouteilles a eu lieu deux semaines après le début des vendanges. (deux semaine de bataille pour ralentir les levures à coup de bricolage avec nos groupes de froid) Voilà un 100% raisin dans lequel nous nous reconnaissons pleinement. quel bonheur avec 6,3% d'alcool...A boire en toute occasion.
un client japonaisOn dit souvent que le beaujolais s'exporte bien au japon. C'était jusqu'ici surtout vrai pour les autres. Mais cette année, Sylvain nous a présenté un importateur... séduit par notre logique de production et par les produits. Quelle fierté : un morceau de notre travail consommé à l'autre bout de la planète.
Merci à Rick et Monique pour les photos !
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